Calabacines Rellenos LALA®

¡Aquí tienes una manera deliciosa para que se coman los vegetales! Usando la Crema Mexicana LALA®, estos calabacines rellenos son un alimento todo-en-uno que puedes servirles en el lunch o en la cena.

Nivel: Medio
Tiempo de Preparación:10 minutos
Tiempo Total:45 minutos
Sirve: 6 a 8 porciones

INGREDIENTES
  • ½ taza de Crema Mexicana LALA®
  • 12 Calabacines
  • ½ Cebolla mediana, finamente picada
  • ½ barra de mantequilla
  • 14 oz (400g) carne molida
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 cda. de Tomillo fresco, picado, dividido
  • 1 cda. de Orégano, picado, dividido
  • 1 cda. de Perejil fresco, picado, dividido
  • Sal y Pimienta
INSTRUCCIONES

Empieza colocando los calabacines limpios (pelados o con cáscara), en una olla grande con agua hirviendo. Agrega sal, un tercio del tomillo, el orégano y el perejil. Cuece los calabacines hasta que estén tiernos pero firmes, después sácalos de la olla.

Parte los calabacines horizontalmente y sácales la pulpa con una cuchara, dejándolos en forma de canoa. Separa la pulpa para usarla después.

Pon mantequilla en una sartén y fríe el ajo y la cebolla hasta dorarlos. Incorpora la carne, el tomillo restante, el orégano y el perejil y deja a fuego lento. Cuando la carne esté bien cocida, mezcla con la pulpa de los calabacines y la mitad de la Crema Mexicana LALA®.

Usa la mezcla para rellenar las canoas de calabacin. Sazona el resto de la Crema Mexicana LALA® con sal y pimienta y chorrea para decorar los calabacines antes de servir.