Maíz salteado mezclado con una rica base de crema Mexicana, mayonesa, chipotles en adobo y queso rallado cheddar jack. Se hornea hasta que esté burbujeante y dorado por encima. Se adorna con Tajín, cilantro y queso Cotija. Se sirve con chips de maíz.
NIVEL: FÁCIL
Tiempo de Preparación: 10 MINUTOS
Tiempo Total: 15 MINUTOS
SIRVE: 8 PORCIONES
- 1 cda. Aceite vegetal
- 6 tazas Granos de maíz, congelados
- ½ taza Crema Mexicana LALA®
- ½ taza Mayonesa
- ¼ taza Chiles chipotle en adobo, picados
- 1 cdta. Sal kosher
- 2 tazas Queso cheddar jack, rallado
- ½ taza Queso cotija, desmenuzado
- 2 cdtas. Tajín
- 1 cda. Cilantro, picado
- 1 bolsa Totopos de maíz
- 2 gajos Limón
Calienta el horno a 350ºF.
Calienta a fuego alto un sartén grande para saltear, hasta que comience a humear.
Apaga el fuego y agrega aceite vegetal y granos de maíz en el sartén. Vuelve a encender el fuego y saltea durante 3-4 minutos o hasta que los granos comiencen a dorarse. Revuelve constantemente para evitar que se quemen.
Una vez cocido, colócalos en un tazón grande y agrega la crema agria, la mayonesa, los chiles chipotle, la sal kosher y el queso cheddar hasta que estén bien combinados.
Transfiere la mezcla de maíz a una charola grande para hornear y cubre con papel aluminio. Hornea por 10-15 minutos o hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante.
Retira del horno y cubre con Tajín, cilantro, queso cotija y sirve con chips de tortilla y gajos de limón.