Sopa Azteca LALA®

Aquí tienes una nueva y fresca versión para la tradicional Sopa de Tortilla. Es un platillo de bol maravillosamente sabroso y nutritivo que puede servirse en cualquier temporada del año. La Crema Mexicana LALA® le da una rica consistencia a la mezcla de pollo y especias que competirá con la sopa de tu restaurante favorito.

Nivel: Medio
Tiempo de Preparación:10 minutos
Tiempo Total:30 minutos
Sirve: 2 o 3 porciones

INGREDIENTES
  • 1 cdta. de aceite Vegetal o de Olivo
  • 2 dientes de Ajo picados
  • ¼ Cebolla picada
  • 4 Tomates picados
  • 2 Chiles pasilla picados
  • 5 tazas de Consomé de Pollo
  • 2 Tortillas de Maíz cortadas en cuadros
  • 3 hojas de Epazote lavadas
  • Sal y Pimienta

    Para servir:
  • ½ Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 6 Tortillas de Maíz en juliana y horneadas
  • ½ taza de Queso Panela en cubos pequeños
  • ½ taza de Crema Mexicana LALA®
  • 1 Aguacate en cubos
  • 1 cda. de Chile pasilla asado en tiras
INSTRUCCIONES

Empieza calentando el aceite en una olla a fuego medio, después agrega lentamente el ajo, la cebolla, el tomate, el chille pasilla picado, el consomé de pollo, las tiras de tortilla y el epazote. Sube la llama ligeramente para hervir la mezcla. Ponle sal y pimienta al gusto.

Una vez que la mezcla hierva, retira del fuego. Vacía la mezcla en una licuadora y licúa por 1 minuto o hasta que tenga la consistencia que quieras. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego lento hasta que reduzca.

Cuando estés listo para servir, decora con el pollo, la juliana de tortilla, el queso panela, la Crema Mexicana LALA®, aguacate y el chile pasilla asado.