Para la masa de la corteza: Mezcla la harina y el azúcar y agrega la mantequilla hasta que quede grumosa. Añade un huevo y mezcla hasta lograr la masa. Extiende la masa con un rodillo y forma 2 círculos. Pon mantequilla en una sartén para pay y coloca una pieza de la masa. Espolvorea con harina y separa.

TIP: Si deseas reducir el tiempo de preparación, puedes usar una corteza para pay hecha previamente, disponible en la sección de congelados en el supermercado.

Relleno: Rebana las manzanas y mezcla con la Crema Mexicana LALA®, la canela, las pasas, azúcar morena y 2 cucharadas de harina. Vacía la mezcla sobre la sartén de pay y cubre con la masa restante. Presiona la orilla de la corteza del pay y barniza con un huevo batido. Hornea a 410°F (210°C) por aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté bien cocida y sea de color marrón dorado.

Para preparar una salsa para servir sobre el pay, calienta una taza de Crema Mexicana LALA® con una cucharada de canela, agrega 1/4 de taza de azúcar.